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‘‘Dans la cuisine de Séverine’’
Le samedi 26 mai 2012 à 11:40 J'adore découvrir de jolis blogs culinaire. Un jour je suis arrivée sur le blog de Cathy, je vous conseille vivement d'aller le découvrir.... c'est ici Elle organisait un Swap Gourmand : Quand la gourmandise rime avec plaisir Comme vous vous en doutiez, je suis gourmande et j'adore ces échanges donc je m'y suis inscrite. Le colis gourmand devait comprendre : 1 ou 2 spécialités de votre région 2 réalisations gourmandes 1 cadeau Home Made où vous laisserez libre cours à votre créativité J'ai été swapée par Nathalie : je te remercie beaucoup, tu m'as bien gâtée !!! La preuve en image ;-)   
1 pot de marmelade d'oranges amères et 1 pot de confiture de prunes pain d'épices
Des biscuits aux pépites de chocolat (excellent on a tout dévoré)
Je suis déçue pour Nathalie qui a mis tout son coeur dans la réalisation de cette bougie. Elle m'a envoyé une photo avant l'envoi du colis et c'est super j'aurais adoré, tout à fait mon style !!!
MERCI POUR CE MAGNIFIQUE COLIS !!!
Pour ma part ma swapée est Prune
Je lui ai fabriquée une boite gourmande
Dans cette boite il y'avait des cookies aux smarties (bientôt la recette sur mon blog)
 
J'ai aussi réalisé des roses sables sables aux m&m's (bientôt la recette sur mon blog)
Et pour finir les produits de ma région
 J'espère que mon colis lui a plu... Libellés : swap Le vendredi 18 mai 2012 à 10:01 Une nouvelle fois j'ai cédé à un nouveau livre sur les 30 recettes cultes.... et cette fois-ci mon choix s'est porté sur les M&M's.  Y'a pleins de recettes intéressantes dedans. J'en ai déjà testé une... et à vrai dire j'ai été vraiment déçue. Soit j'ai mal suivi la recette (mais j'en doute), je pense que ça doit venir de mon moule [mais y'a rien de préciser dans la recette...ne pas utiliser de moule en sillicone à mon avis] La recette que je vous propose est l'ultra fondant aux m&m's. Ce titre fait terriblement envie... Ingrédients : 200g de chocolat noir 100g de M&M's Peanut mixés et réduits en poudre 150g de sucre en poudre 140g de beurre doux [chez moi que du beurre salé, c'est pas bon le beurre doux lol] 1 CS de farine 2 CS de poudre de cacao 50g de M&M's Peanut grossièrement concassés 5 oeufs 1 pincée de sel Préchauffez le four à 150° C Faires fondre les M&M's en poudre et le chocolat au bain marie (ajoutez une noix de beurre si le mélance à du mal à fondre) Une fois le chocolat fondu, lui ajouter les oeufs un par un, le sucren le beurre, la farine, le sel, les M&M's concassés et la cacao. Versez le mélange dans un moule beurré. Déposez le moule dans un plat à gratin rempli de 4cm d'eau bouillante et faites cuire 20 minutes, pas d'avantage à 120°C. Laissez refroidir, pluis placez 24 heures au réfrigérateur avant de déguster.  Bref chez moi c'était indémoulable.... la honte devant mes invités !!! lol Côté goût, c'était bon, on sent bien les M&M's mais à petite dose car c'est vite écoeurant. Le mercredi 2 mai 2012 à 21:06 J'ai dans mon congélateur, plusieurs magrets de canard achetés chez un producteur de ma région. Au moins je suis sûre de la qualité et du goût de ma viande. Si vous aimez le sucré salé cette recette est faite pour vous. Elle provient du site Le village Certi'ferme. Je fais ce plat régulièrement et c'est toujours une réussite. Ingrédients : 1 magret de canard 1 cuillère à soupe de miel (j'en met 2) 3 pommes Sel, poivre Entaillez le magret du côté peau en faisant des losanges. Faites cuire le magret côté peau pendant environ 7 minutes puis tournez-le et continuez la cuisson pendant 5 minutes. Assaisonnez à votre goût. Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Faites-les revenir à feu doux dans le jus du magret. Lorsque les pommes sont cuites ajoutez le miel et faites revenir à feu vif. Coupez le magret en tranche, ajoutez-le dans la poêle avec les pommes et mélangez doucement.  Libellés : viande Le samedi 28 avril 2012 à 11:49 J'ai acheté récemment 1 plateau d'un kg de délicieuses fraises... Me voilà sur le net à la recherche de recettes à base de fraises et j'ai voulu tester le clafoutis aux fraises. J'ai réalisé la recette du blog Au fil de mes rêves d'amour. Ce dessert a été dévoré rapidement, c'est délicieux !!! Il vous faut un moule de 26 cm de diamètre.
Ingrédients :
500 g de fraises
100 g de farine
3 oeufs
50 g de sucre semoule
20 cl de lait
beurre pour le moule
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Beurrez le moule dans lequel vous mettrez les fraises coupées en morceaux. Faites un mélange dans un saladier avec la farine, le lait, les oeufs, le sucre vanillé, 1 pincée de sel, le sucre semoule. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 35 min thermostat 6 ( 180°) Mettre la pointe d’un couteau afin de s’assurer que c’est cuit. Sortez du four et laissez refroidir. Saupoudrez le gâteau avec un peu de sucre semoule.   Le mercredi 25 avril 2012 à 19:12 Je voulais faire un gâteau au yaourt tout simplement et puis au final j'ai rajouté des ingrédients. Au final un gâteau bien moelleux et délicieux. Ingrédients : 1 yaourt nature (le pot servira de mesure) 1 pot de sucre 2 pots de maïzena 1 pot de farine 150g de chocolat noir 1/2 pot d'huile 4 oeufs 1 sachet de levure 12 speculoos (la prochaine fois je met le paquet en entier) Préchauffez votre four à 200°C Versez votre yaourt dans un saladier. Mélangez tous les ingrédients ensemble. La pâte doit être onctueuse. Faites fondre votre chocolat au bain marie. Rajoutez le ensuite dans la pâte. Emiettez grossièrement vos speculoos puis ajoutez les à la pâte. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et faites cuire au four pendant 30 minutes.  Libellés : chocolat Le dimanche 22 avril 2012 à 10:32 J'ai vraiment du retard dans la publication de mes recettes.... Il y'a quelques temps nous avons fait une raclette, et il me restait du fromage et des pommes de terre. Alors j'ai eu l'idée de faire des bricks, que j'ai servi avec une bonne salade verte. C'est super rapide à faire, bien pratique quand on a peu de temps pour cuisiner. Je n'ai pas de quantité à vous mettre car j'ai fait avec ce qu'il me restait dans le frigo... Ingrédients : Des feuilles de brick (j'en ai superposé 2 pour chaque brick) des lardons fumé du fromage à raclette 1 oignon émincée. Crème fraiche épaisse. Pomme de terre (cuites à l'eau ou à la vapeur) Sel & poivre Préchauffez votre four à 200°. Coupez vos pommes de terre en morceaux. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon avec les lardons. Rajoutez ensuite les pommes de terre et la crème fraiche. Salez et poivrez selon votre goût. J'ai superposé 2 feuilles de brick. J'ai fait l'essai avec 1 seule et ce n'était pas concluant donc je vous conseille d'en mettre 2, la crème fraiche ramollit tout. J'ai donc garni mes feuilles de brick avec le mélange crème/lardons. Puis sur le dessus j'ai posé des tranches de raclettes. J'en ai mis 2 par brick. Vous refermez vos brick en rectangle. Avec un pinceau, j'ai badigeonné le dessus avec un peu de beurre fondu. Ensuite faites cuire au four environ 10-15 minutes. Voilà c'est prêt !!!   Libellés : brick Le dimanche 15 avril 2012 à 18:43
"Ils ont des chapeaux rond vive la Bretagne
ils ont des chapeaux ronds vive les Bretons" Comme je le disais ici, j'ai eu des livres de cuisine pour mon anniversaire. La 1ère recette que j'ai testé c'est le gateau Breton de Christophe Felder. Si vous n'aimez pas le beurre passé votre chemin :-D Dans ma famille, quand on fait un gateau breton on met 2 fois plus de beurre, plus d'oeuf.... bref c'est beaucoup plus riche !!! mais je ne regrette pas d'avoir testé cette recette, elle est délicieuse aussi. Ingrédients : 165 g de beurre mou 165 g de sucre semoule 3 jeunes d’œufs + 1 œuf battu 205 g de farine 1 pincée de levure chimique 1 cuillerée à soupe de calvados ou de rhum brun La dorure (falcutatif) : 1 ajaune d'oeuf + 1 pincée de sel Préchauffez le four à 150 °C (th 5). Tamisez la farine avec la levure chimique sur une feuille de papier sulfurisé Mélangez le beurre et le sucre semoule, ajoutez un par un les jaunes d’œufs en mélangeant à chaque fois . Lissez le mélange. Ajoutez la moitié de l’œuf battu, mélangez, puis versez la farine en pluie. Mélangez jusqu’à obtention dune pâte lisse et molle, puis incorporez le calvados. Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre et versez-y la pâte. Egalisez la surface avec une spatule. Dorez à l'oeuf et saupoudrez de sel fin. Marquez-le ensuite de rayures entrecoisées avec les dents d'une fourchette. Faitez cuire 25 mn à 150°C, puis 30 mn à 180°C (th 6) A la sortie du four, si vous avez choisi de ne pas dorer le gâteau à l’œuf, vous pouvez saupoudrer la surface de sucre glace et la passer quelques minutes sous le gril afin de la caraméliser légèrement.   Libellés : gateau |
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